À l’approche de Pâques, période de célébration et de gourmandise, l’association du chocolat et du champagne offre une expérience sensorielle unique. La Maison Lombard propose deux accords pour Pâques, subtils entre ses champagnes de terroir et les chocolats de Maison Caffet. Un accord audacieux entre champagne brut nature et chocolat qui saura vous surprendre.
Brut Nature Verzenay Grand Cru
Lieu-Dit “Les Corettes”
Millésime 2015
Le chocolat à la framboise de la Maison Caffet, baptisé “Framboisy”, révèle toute sa subtilité accordé au Lieu-Dit « Les Corettes », un champagne Blanc de Noirs 100 % Pinot Noir issu du terroir de Verzenay.
Ce Champagne Brut Nature millésimé 2015 séduit par son bouquet de petits fruits rouges, ses arômes de groseille et de fleurs blanches. Sa bouche, intense et structurée, est marquée par une finale crayeuse et légèrement saline. La ganache à la pulpe de framboise et violette, enrobée d’un chocolat noir à 70 %, vient souligner la fraîcheur minérale du vin. Un accord raffiné, idéal pour célébrer Pâques avec audace et finesse.
Le saviez-vous ?
Historiquement, la fête de Pâques marque la fin du Carême, période de jeûne et d’abstinence. Les festins de Pâques symbolisent le renouveau et la célébration. Nous choisissons d'accorder le champagne avec le chocolat pour proposer un instant de partage et de raffinement.
Brut Nature Avize Grand Cru
Lieu-Dit “Chemin de Flavigny”
Millésime 2015
Notre accord de Pâques champagne et chocolat trouve son climax avec ce deuxième choix : la rencontre entre le champagne lieu-dit « Chemin de Flavigny » et la bouchée “Vanille Madagascar” de la Maison Caffet.
Ce Champagne Blanc de Blancs Grand Cru millésimé 2015 se distingue par sa mousse fine et son nez délicat porté sur les fruits mûrs du verger. En bouche, sa structure juteuse et minérale révèle des notes élégantes de pâte de fruit, de citron confit et de fruits jaunes. La touche boisée fondue lui apporte amplitude et complexité, faisant de cette cuvée un véritable champagne gastronomique.
La douceur ronde et soyeuse de la vanille s’harmonise parfaitement avec la fraîcheur et la tension de ce champagne parcellaire, pour une dégustation tout en finesse et en élégance à votre table de Pâques.
En cette saison pascale, laissez-vous séduire par ces surprenants accords champagne et chocolat avec les bouchées de Maison Caffet et les champagnes lieu-dit de la Maison Lombard, pour une expérience gustative inédite.
