Les vendanges 2021 se sont avérées extrêmement hétérogènes : nous avons observé certains secteurs ravagés par le mildiou alors que d’autres offraient des rendements sains et abondants ! Nous partageons ici nos observations menées à travers la Champagne pendant cette campagne hors norme.
Laurent Vaillant
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chef de caves // œnologue // responsable vignoble
Laurent Vaillant
Hormis les secteurs impactés par les gelées de printemps et malgré un printemps frais et humide, les indicateurs étaient plutôt satisfaisants jusque juin. Aujourd’hui, nous faisons le bilan d’une saison très compliquée. La pluie presque constante durant l’été et les orages ont provoqué de fortes pressions de mildiou partout dans le vignoble, détruisant les grappes. Certains secteurs n’étaient même plus vendangeables. On estime une perte de récolte moyenne de 30 % sur la Champagne. L’état sanitaire du vignoble reste très hétérogène, il y aura tout de même de belles surprises ! Les tournées vendanges du mois de septembre étaient l’occasion d’échanger avec nos partenaires qui ont tous joué le jeu d’un tri très minutieux. Peu de quantité cette année, mais une qualité prometteuse !
13 septembre 2021
La Montagne de Reims Ouest était un des épicentres des pressions mildiou, dû notamment aux fortes pluies (principalement au moment de la fleur) : un schéma climatique proche de conditions de laboratoire qui a entraîné de très lourdes pertes sur nos 5,5ha.
La viticulture Bio est beaucoup plus sensible à ces aléas, mais nous resterons fidèles à cet engagement que nous avons pris il y a 3 ans. Nous pensons déjà à la prochaine vendange qui sera la première certifiée Bio.
aube
14 septembre 2021 - 15 septembre 2021
Dans cette région fortement impactée par le gel de printemps, les premiers coups de sécateurs sont donnés sous la pluie.
Nous rendons visite à nos partenaires viticulteurs : au pressoir ou dans la vigne, nous discutons de la campagne 2021. Bilan : des faibles rendements (4 à 5 000 kg/ha) mais une noble résilience émane des témoignages.
Les Aubois étaient préparés à cette petite récolte depuis le mois d’avril et nos partenaires ont fait preuve d’une grande précision dans leur viticulture. Qualité en mot d’ordre, les raisins étaient minutieusement triés à la vendange et offrent des beaux ratios sucre/acide.
VALLÉE DE LA MARNE
16 septembre 2021 - 19 septembre 2021
Les matinées sont fraiches et les journées ensoleillées. D’une parcelle à l’autre, les résultats de récolte sont très disparates. On repère facilement les parcelles Bio ravagées par le mildiou.
Nous retenons le témoignage d’un de nos partenaires qui ne fera pas l’appellation cette année :
Je prend ce que la nature m'offre cette année et je reste fidèle à mes convictions bio.
Cette saison, les viticulteurs ont travaillé 2 fois plus dans leurs vignes pour en moyenne 2 fois moins de récolte.
MONTAGNE DE REIMS EST
18 septembre 2021
Les sols drainants ont absorbé les excédents d’eau. Le développement de mildiou s’est maintenu, même après l’épisode de pluie du 14 juillet. Néanmoins, la vigilance était de mise sur le botrytis notamment avec les températures fraîches de la nuit. La consigne de tri reste importante à appliquer, mais nous retrouverons de belles expressions 2021 de ce secteur.
CÔTE DES BLANCS
19 septembre 2021 - 20 septembre 2021 - 22 septembre 2021
La Côte des Blancs fut certainement la région la plus épargnée par la pluie. Si le mildiou s’est en général moins développé, il a laissé la place à l’oïdium sur certains secteurs.
Les maturations se sont majoritairement bien développées, malgré un botrytis montant avançant les dates des vendanges.
