Nous recevions fin mai les équipes de notre client estonien Tallink. Au programme, une reconnaissance terroir sur le lieu-dit "Les Corettes" à Verzenay avec Geoffrey Orban.
exploration géosensorielle
Rendez-vous donc sur le lieu-dit « Les Corettes » sur le milieu de deuxième partie de coteau au Nord du moulin de Verzenay.
Altitude de 162m à 175m, sur un dénivelé de 13m.
Planté en 1984 en cépage Pinot Noir.
Geoffrey commence à creuser : par examen visuel et au toucher, il identifie facilement 4 strates de sol.
Chacune d’elles présentent des textures et identités aromatiques différentes :
- Horizon n°1 : Texture limono-argileuse, notes de lentillons et menthe poivrée
- Horizon n°2 : Texture limoneuse, notes de fruits blancs et végétales
- Horizon n°3 : Texture kimono-argileuse, notes charnues de fruits (cassis, cerise)
- Horizon n°4 : Texture craie limoneuse, notes de chèvrefeuille, miel, cassis, champignon
La dégustation olfactive des prélèvements est réalisée en parallèle de la cuvée Brut Nature Verzenay Grand Cru lieu-dit « Les Corettes » issue de la vendange 2015.
La dégustation des terres a montré une influence déjà importante de l’horizon 4 sur le potentiel vinique à la fois crayeux, crémeux et concentré. La dégustation sur Champagne a montré une expression fruitée variétale sur craie, avec une sensation juteuse très distinguée. Cela montre que les radicelles explorent cet horizon 4, voire même plus en profondeur. L’intensité, l’élégance et la concentration du vin, confirment le potentiel vinique evoqué et démontrent une réelle volonté d’interprétation du terroir, depuis la parcelle jusqu’à l’élaboration du vin.
