"Verger Abondant" : La rencontre entre le Distilled Gin de la Maison Lombard et Philippe Jamesse
Lors de la dégustation de notre Distilled Gin Esprit « Les Ribauds », l’ancien sommelier du Domaine Les Crayères s’est évadé dans son imaginaire gustatif. Les notes mentholées et citronnées, mêlées au caractère épicé du poivre rose et du gingembre l’ont transporté. De cette découverte est née l’envie d’une collaboration entre la Maison Champagne Lombard et Philippe Jamesse pour élaborer un nouveau cocktail à base de gin Lombard.
Avec son cocktail baptisé « Verger Abondant », Philippe Jamesse utilise des fruits de saison pour souligner le profil aromatique du Gin de la Maison Lombard. Il joue sur l’équilibre entre la sucrosité des fruits et les acidités de la pomme verte et du Yuzu.
Découvrez cette nouvelle recette de cocktail à base de gin Lombard. Le Distilled Gin de la Maison est disponible sur notre boutique en ligne.
Les ingrédients
Pour un verre :
- 4 cl de Distilled Gin Esprit « Les Ribauds »
- 1/2 pomme verte épluchée
- 1/2 poire de saison (type Conférence ou William)
- 1/4 de melon
- 1 cl de sirop Citron Vert & Gingembre (Maison Bigallet)
- 1 cl de jus de Yuzu
Pour le glaçon (la veille) :
- Eau Céleste
- Raisin blanc sans pépin
Garnish :
- un zeste d’agrume
La recette du cocktail à base de gin Lombard
Mettre la pomme verte, la poire, le melon, le sirop de citron vert et gingembre et le jus de Yuzu dans un blender et mixer les ingrédients.
Remplir un shaker de glaçons, ajoutez y la préparation du blender et verser le Distilled Gin Esprit « Les Ribauds ». Shaker le mélange une dizaine de secondes.
Verser le cocktail dans un verre préalablement garnit du glaçon contenant le raisin.
Pour décorer, vous pouvez ajouter une brochette réalisée à partir de morceau de pommes, de poire, et de raisin. Vous pouvez également simplement ajouter un zeste d’agrume en guise de garniture.
